Muchos años de dedicación a la hostelería y sobre todo la tutoría de maestros de reconocido prestigio como Martín Berasategui o el reconocimiento con el premio pil-pil el año 1998 al mejor plato tradicional forman parte del completo currículum del donostiarra Jon Ugalde que se encarga personalmente de dirigir la cocina del Palacio de Samaniego supervisando cada uno de los exquisitos platos que con mimo y elaboración salen de sus fogones.
Si difícil es que en el mundo de la cocina el cliente sea sorprendido… Aseguramos que los platos elegidos en la carta del Palacio de Samaniego lograrán la admiración, el placer y el reconocimiento de los clientes.
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